中新網四川新聞3月25日電 面對近年來白酒市場和行業發生的劇變，酒企不僅要跨越周期，更要周期破局。在破局之路上如何引領前行？川酒“六朵金花”之一、“中國白酒第一坊”水井坊提出了自己的破解之道。

　　24日下午，水井坊2025年戰略發布大會在成都舉行。中國酒業協會理事長宋書玉，四川省酒業協會首席顧問王少雄，四川省決策咨詢委員會副主任、四川省酒業協會副會長焦偉俠，四川省經濟和信息化廳一級巡視員馮錦花，分眾傳媒董事長江南春，以及四川水井坊股份有限公司總經理、四川省酒業協會副會長胡庭洲等行業大咖及嘉賓出席。

　　在發布會上，水井坊基于消費場景和消費者需求的變化，以情景劇方式呈現于舞臺上，并以系統性的戰略迭代直接回應消費者與經銷商的心聲，這種直面痛點的“走心”戰略發布形式在行業內尚屬首例。

　　聚焦心智搶占 水井坊·第一坊順勢破局

　　存量競爭時代，酒業“強集中、強分化”趨勢更加明顯，高預期之下卻遇冷現實，庫存壓力持續提升，消費群體和模式持續轉移分化，供需結構已經發生根本性變化，消費預期和消費信心階段性下降。高速發展時代的繁榮逐漸退去，在挑戰之中，亦存在著新的機遇——處于深度調整周期，誰能在這時逆流而上，推動結構調整，誰就能率先回到增長的軌道。

　　中國酒業發展已完成從“供應鏈競爭”到“渠道競爭”兩大階段，步入第三個階段，新一輪的戰略變革應該選擇什么作為切入點？針對周期破局之道，中國酒業協會理事長宋書玉在活動現場表示：“存量競爭階段，核心命題已從‘企業主導’轉向‘消費者定義價值’。我們必將全面追求品質品牌和服務，才能抓住新的機遇。白酒企業需要從釀造者蛻變為生活方式的創意者。”

　　“真正的競爭在消費者心智端的競爭。只有高品牌力，高品牌勢能，才會最終賦能終端的動銷。心智份額就等于市場份額，實現心智的預售是關鍵。”分眾傳媒董事長江南春認為，危機與寒冬會清掃市場，傳播環境噪音降低，此時正是水井坊發力前沖的好時機。處于“搶心智”的年代，酒企需要持續投入品牌建設，推動產品、品牌的戰略及渠道銷售、甚至組織戰略的高度融合，互為賦能，最終才能指向新周期戰略目標的達成。

　　據介紹，水井坊針對目標消費人群開展定量調研，在深刻把握市場趨勢與消費者需求后，根據水井坊的品牌積淀和優勢，提出通過品牌、產品、渠道、文化、戰略投資五大維度的變革，提供極致消費體驗，擴容增長動能，以實現品牌的長期健康、跨越式發展。

　　四川省決策咨詢委員會副主任、四川省酒業協會副會長焦偉俠現場對水井坊的戰略迭代表示肯定：“川酒企業此時擁抱消費者的主動戰略升級，發力推動品牌升級，優化產品結構，為構建更具韌性的內聚體系提供了強有力的產業支撐。”

　　四川省酒業協會首席顧問王少雄表示：“對一個白酒企業來說，此時對品牌、產品、渠道等進行全方位的升級，不僅恰逢其時，更是助力消費者需求變化與消費場景轉變的主動選擇。”

　　以美酒慶美事 品牌產品戰略引領消費

　　一切從消費者出發，最重要的是進入到那些消費者真正在意的核心場景之中。圍繞核心消費需求，對品牌傳播焦點、產品價值梯度，以及與渠道的營銷鏈接進行整體迭代，成為水井坊在本輪戰略迭代中系統性考慮的問題。

　　基于大量的市場調研，水井坊發現，消費場景和需求正在發生深刻變革：隨著商務宴請需求的逐漸降低，宴席場景更加細分，壽宴、升學宴、升職宴，以及具有地方區域特色文化宴席場景上漲，日常關系維護、公司小聚、家庭慶祝等情感鏈接場景上升，朋友飯局、獨酌等小眾場景逐漸顯現——“走心”成為這輪消費者決策的關鍵詞。

　　水井坊發現，在核心消費場景中，大到傳統節日，小到日常公司、家庭聚會里，品質與面子之上，“走心”的情感要求快速上升，“走心局”的數量快速上升，這些“走心”的背后承載的就是當代中國人的“美事”。而以“美酒”慶“美事”，是水井坊此次戰略的一個創新提法。

　　“所謂美酒，是消費者除了喝的好之外，還想喝的美。而喝的美，要氛圍美，能代表自己品位、講述自己故事、講述酒的故事，帶給消費者不僅是好酒的體感，更通過酒局表達與對面好友之間的情感和共鳴。”四川水井坊股份有限公司首席市場與數字商務官周苑忻介紹，消費者希望在這個過程中不止“有面子”，更能夠提升消費者關系上的質感。

　　在水井坊看來，“美酒”是“好酒”之上更具備情感屬性的佳釀，高品質，高顏值之外，重要的是其開啟時對應的美好氛圍，更為重要的是不可替代的基因。

　　好酒之上，美酒當道。一面是次高端價格帶上因“喝美酒慶美事“滿足的越來越多的“走心局”，在另一面，水井坊還將利用其國保級“美酒”的歷史與文化品質的底色，為追求更高端、個性化的人群和場景打造獨一無二的高端產品和收藏級的稀缺體驗。

　　據了解，水井坊將以不同的價格帶的產品、品牌定位體驗來滿足不同消費者兩大差異化場景的用酒需求，形成了“水井坊”+“第一坊”的品牌體系：主品牌聚焦次高端價格帶，夯實核心市場基礎；而“第一坊”則聚焦于高端市場，激活“中國白酒第一坊”這一稀缺品牌資產。

　　營銷專家江南春認為，水井坊這一戰略定位恰逢其時，好酒之上，水井坊“國保級”美酒，讓每一場慶祝，變成具有美意的“美事”，更有故事。

　　一城一策向細向實 品銷聯動賦能合作伙伴

　　隨著白酒競爭轉入存量競爭時代，市場分級定位成為酒企戰略高頻詞。但受限于品牌體量和渠道策略靈活性，落地時往往容易流于形式。水井坊則不同，一方面基于市場消費需求及業務發展水平調研數據進行綜合研判，讓市場橫向分級有據可依，另一方面根據不同市場消費習慣和特征因城施策、一城一策，幫助經銷商制定拓店策略，將賦能真正落到實處。

　　通過橫向市場分級，水井坊進一步提升渠道管理的精細化水平。基于對市場消費需求及業務發展水平的研判，水井坊將全國地市級市場劃分為堡壘、先鋒、潛力三大類別，因城施策、通過一城一策的策略以及鋪貨、宴席、團購為主要抓手，實現資源匹配的最優化。

　　“這不是簡單的往地圖上撒個胡椒粉，而是要摒棄過去‘一刀切’‘大塊切’的方式，做精細化的‘繡花’工作！”水井坊首席戰略官周志銘表示。

　　“酒香要飄進生活，生意要做進人心。”水井坊總經理胡庭洲提出，談到戰略，人們往往會心懷遠方，但更要腳踏實地。水井坊將堅持長期主義，在人才、數字化、供應鏈、ESG方面做好長期發展的全方位準備，推動商業價值與社會價值同頻共振，實現品牌的健康、跨越式發展。

　　胡庭洲還表示，水井坊要投資于人，要投入人才、投入伙伴。水井坊愿與合作伙伴攜手并肩，共迎挑戰、共營市場、共贏客戶，開拓新的市場，創造新的業績，書寫新傳奇。(完)